員工餐廳熱菜廚師
崗位職責(zé)：
1、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
2、負(fù)責(zé)餐飲部對外員工餐廳熱菜的出品、質(zhì)量和食品成本；
3、對廚房食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
4、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉物美；
5、對員工餐熱菜炒鍋有豐富的經(jīng)驗
6、會小鍋炒菜。
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。